Vegansk tångpesto

Recept

Gör din egna veganska tångpesto med torkad sockertång. Perfekt att ha tillgänglig hemma i kylskåpet och använda till en risotto, pasta eller en hemmagjord pizza!

Ingredienser

  • 10g torkad tång
  • 1/2 dl solroskärnor
  • 1/2 dl ramslök
  • 30g bladspenat (helst färsk)
  • Citronskal från en halv citron
  • Citronjuice från en halv citron
  • 1,5 dl matolja
  • 1 msk vinäger (vitvin eller champagne)
  • 1/2 tsk Salt
  • 2 krm svartpeppar

Gör så här

  • Blötlägg den torkade tången i cirka 15 minuter i ett vattenbad
  • Låt tången rinna av och mixa den därefter med hälften av olivoljan i ca en minut i en matberedare (eller motsvarande) så den finfördelats väl till en paste
  • Blanda därefter ner solroskärnor, ramslök, bladspenat, citronskal, citronjuice i matberedaren
  •  
  • Blanda i salt & peppar och häll därefter försiktigt i det sista av matoljan tillsammans med vinägern under omrörning tills peston fått en bra konsistens. För en mer flytande konsistens addera mer matolja
  • Smaka av och häll därefter över i en burk eller valfri förvaringsbehållare och börja använd!

Vegansk pesto redo att äta

Läs vidare